:: Apicius In Italia
Duecento pagine ricche di foto molto belle, un DVD con i cosidetti contenuti speciali, articoli su Quique D'acosta, Ramon Freixa, Francis Paniego, Joudi Burton e Pascal Barbot (tra gli altri). Eun bellissimo articolo sul nostro Carlo Cracco e il suo metodo per "Convertir l'huevo en pasta" . Costa 29 euro ed è il quinto numero di "Apicius" (www.apicius.es), cuaderno de alta gastronomia, che esce due volte l'anno ed è pubblicato da Montagud Editores, l'editore gastronomico Catalano (che ha importato in Spagna il più famoso cuoco dell'antica Roma). Un concentrato di nuova gastronomia iberica, in pieno filone "Lo mejor de la Gastronnomia", raccontato con gusto ed attenta descrizione ai dettagli da alcune importanti penne spagnole. Dov'è la novità? La novità è che Apicius non solo comincia ad interessarsi di cucina italiana ma che da poco viene distribuito anche nel nostro paese. A breve un'edizione completamente in italiano. x informazioni: morelanna@tin.it